Осеннее меню

284.8 г

Осенний крем‑суп из тыквы — бархатистый, с едва уловимой сладостью и тёплыми нотами кокосового молока. Подается с тартаром из креветок. Сочетание сливочного и морского — неожиданно и очень вкусно.

350 г

Крем‑суп из запечённого перца — насыщенный, с лёгкой дымной ноткой и бархатистой текстурой. Сливки и чеснок придают ему мягкость и тонкую пикантность, а нежная страчателла, добавленная при подаче, тает в горячем супе, создавая кремовые прожилки и дополняя вкус приятной свежестью.

320 г

Кордон блю с пюре алиго — сочный куриный шницель с ветчиной и расплавленным чеддером внутри, дополненный воздушным сливочным пюре алиго с тягучим сырным.Pull Тягучая страчателла сверху добавляет кремовую нотку. Сытное блюдо с контрастом хрустящей корочки и нежной начинки.

640 г

Пицца с тыквой — неожиданное, но гармоничное сочетание. Сладкая тыква и нежная моцарелла служат мягкой базой, пикантная горгонзола добавляет характер, а маслины — лёгкую солоноватую ноту. Свежая руккола при подаче создаёт яркий контраст текстур и освежающий акцент. Осенняя пицца для тех, кто любит играть на контрастах сладкого и солёного.

140 г

Салат с рукколой и тыквенным муссом — осенний, яркий и сбалансированный. Нежный мусс из тыквы и кубики запечённой тыквы сочетаются с освежающими дольками апельсина, хрустящим грецким орехом и пикантными каперсами. Творожный сыр добавляет кремовость, а греческая заправка связывает всё воедино. Лёгкий, но сытный — идеален для прохладного сезона.

100 г

Чизкейк «Сан‑Себастьян» — яркий десерт с характером: у него аппетитная карамелизованная корочка и невероятно нежная, полупропечённая сердцевина. Он обильно полит бельгийским шоколадом и украшен щепоткой цедры апельсина. В отличие от классического чизкейка, у этой версии нет песочной основы — только насыщенный сливочный крем с тонкими ванильными нотками.

130 г

130 г